Skip to main content
Товары в корзине: 0. See details
русский / zł
  • d0ece923e0eb85115f0755cabbb6ce2c.webp
  • 101497353_2.jpg
  • 101497353_3.jpg
  • 101497353_5.jpg
Виталий Задворный

Кухня европейского Средневековья: Франция

Перейти к отзывам
Цена 74,90 zł
Доступность:
product-availability-module Под заказ (отправка в течение 2-6 недель от даты заказа)

Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания – результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций.

Перейти к полному описанию
шт.
Срок отправки: 2-6 недель

Похожие товары

    Описание

    Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания – результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре внимания автора – становление французской кухни от эпохи Меровингов и Каролингов до Высокого и Позднего Средневековья: читатель узнает, чем различались гастрономические "триады" древнего и варварского мира, какие продукты входили в рацион королевского двора, как выглядели первые средневековые рецепты и какие специи ценились выше золота. Вторая часть книги включает в себя переводы и комментарии важнейших средневековых кулинарных текстов. Завершают издание глоссарии латинских и старофранцузских гастрономических терминов, позволяющие увидеть, как формировался язык европейской кухни. Виталий Задворный – кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг "Французская кухня в России и русской литературе" и "Кухня Древнего мира".

    Характеристики

    О товаре

    • Язык русский
    • Обложка твердая
    • Страниц 400
    • Издательство НЛО
    • Год издания 2026
    • ISBN 9785444830161

    Отзывы

    Количество оценок: 0
    Оценить и оставить отзыв

    Похожие товары

      BESTSELLERS